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新西兰是世界上主要的养羊国家之一,养羊业在新西兰的畜牧业中占有重要地位[1]。新西兰统计局数据显示,2008年3月至2009年3月年度的畜牧业总收入为161.12亿新元。其中绵羊肉收入为21.69亿新元,占畜牧业总收入的13.5%。羊毛收入为4.40亿新元,占畜牧业总收入的2.7%。
1新西兰养羊业生产状况
1.1绵羊生产状况
绵羊存栏量从1961年4 846万头持续增加,1982年达历史最高值7 030万头后开始下降,从2000—2006年开始一直保持4 000万头左右,2008年为3 408.8万头,比1961年减少29.7%。绵羊的屠宰量自20世纪60年代至80年代中期呈波动性上升趋势,80年代后期呈下降趋势[2]。1961年为2 726万头,至1985年达最高值5 070万头后开始下降。2008年屠宰量为3 360万头,比1961年增长了23.3%。绵羊的胴体重自60年代缓慢下降,1961年平均为16.7 kg/只,而1985年达最低值14.3 kg/只。此后开始缓慢上升,2008年胴体重为17.7 kg/只,比1961年增长了6.0%。绵羊肉产量自60年代至80年代中期呈上升趋势,80年代后期开始下降,从90年代开始趋于平稳。1961年产量为45.7万t,至1985年达到高峰72.8万t,比1961年增长了60%。此后开始下降,2008年产量为59.8万t。绵羊皮产量自60年代至80年代中期呈波动性上升趋势,80年代后期逐渐下降,从90年代后趋于平稳状态。1961年产量为7.6万t,至1986年达到高峰14.9万t后开始下降。2008年产量为14万t,比1961年增加了84%。
1.2山羊生产状况
山羊存栏量从1961年2.8万头持续增加,1976年山羊存栏数升高为7万头,至1988年达历史最高峰130万头后开始下降,2002—2005年保持稳定在15.4万头左右,2007—2008年略有下降。山羊的屠宰量从20世纪60年代至80年代末期一直保持在稳定水平,从1989年开始急剧上升,达22.1万头,90年代末开始下降。2001—2008年屠宰量保持稳定,2008年为10.7万头,比1961年增长了2.24倍。山羊胴体重1961年平均为12.1 kg/只,此后持续上升,至1979年达最高值18 kg/只后持续下降,从90年代开始呈稳定状态。2008年胴体重平均为10.7 kg/只,比1961年减少了11.6%。山羊肉产量自60年代至80年代中期一直保持较低水平,从80年代后期迅速增长,从90年代中期开始趋于平稳。1961年产量为400 t,1991年达到历史高峰3 160 t,比1961年增长了6.9倍。此后开始下降并趋于平稳,2008年产量为1 153 t。山羊皮产量自60年代至80年代中期一直保持较低水平,从80年代后期迅速增长,从90年代开始保持稳定状态。1961年产量为66 t,至1991年达到高峰516 t,比1961年增长了6.8倍。2008年产量为214 t。
2新西兰养羊业布局
2008年新西兰北岛地区绵羊总计为1 698.8万头,南岛地区绵羊总计为1 710.0万头,分别占全国绵羊总数的49.8%与50.2%。绵羊数量最多的地区为南岛坎特伯里地区(606.3万头),占全国绵羊总数的17.8%。其次为北岛马纳瓦图—旺加努伊地区(591.7万头)与南岛奥塔哥(534.3万头),分别占全国绵羊总数的17.4%与15.7%。这三大区域的绵羊总数占全国绵羊总数的50.9%。2008年新西兰北岛地区山羊总计为6.36万头,南岛地区山羊总计为3.21万头,分别占全国山羊总数的66.5%与33.5%。山羊数量最多的地区为北岛怀卡托(3.07万头),占全国山羊总数的32.1%。其次为南岛奥塔哥(1.45万头)与坎特伯里(1.17万头),分别占全国山羊总数的15.2%与12.2%。这三大区域山羊总数占全国山羊总数的59.5%。3新西兰养羊业贸易状况
新西兰是世界羊肉与羊毛的主要出口国家,羊肉与羊毛的主要出口市场为欧盟、中国、美国等[3]。新西兰统计局数据显示,2008年3月至2009年3月年度新西兰羊肉出口额为26.25亿新元。欧盟(不包括英国)是新西兰羊肉的最大出口市场,出口额为9.57亿新元,占羊肉出口总额的36.5%。第二大出口市场为英国,出口额为6.30亿新元,占羊肉出口总额的24.0%。美国与中国分别是新西兰羊肉出口的第三与第四大出口市场,出口额分别为2.26亿新元与1.02亿新元,分别占羊肉出口总额的8.6%与3.9%。2008年3月至2009年3月年度新西兰总羊毛出口额为5.76亿新元,中国是新西兰羊毛的最大出口市场,出口额为2.10亿新元,占羊毛出口总额的36.5%。其次为欧盟,出口额为1.99亿新元,占羊毛出口总额的34.5%。印度与澳大利亚也是新西兰羊毛的主要出口市场,出口额分别为0.52亿新元与0.23亿新元,分别占羊毛出口总额的9.0%与4.0%。
4新西兰养羊业对中国的启示
4.1利用协会促进养羊业发展
新西兰农民协会在养羊业的发展中发挥着重要的作用。新西兰肉与羊毛协会帮助会员提高绵羊与肉羊农场的可持续生产率,不断改善市场准入、产品定位和农场制度。同时,提供整个农场系统的研究、开发和技术转让。成立于1894年的新西兰绵羊育种者协会促进了新西兰绵羊品种改良,保持在该协会管辖的所有绵羊品种的纯度,同时收集、核实和保存纯种羊的系谱登记信息。成立于1976年的黑色和有色绵羊育种者协会现有12个分支机构遍布新西兰,该协会促进黑色和有色绵羊育种,生产优质黑色和有色羊毛,并促进有色羊毛的发展。新西兰奶山羊育种者协会为会员提供奶山羊的管理、繁殖和健康方面资料,促进新西兰奶山羊产业的发展。新西兰波尔山羊育种者协会促进新西兰波尔山羊的养殖与生产,并为波尔山羊养殖人员提供信息。中国农村养羊比较分散,应成立专业的养羊协会,为养羊人员提供育种、养殖、生产等科技信息与技术援助,充分利用协会的作用,大力促进中国养羊业的发展。
4.2大力发展科技
新西兰开发人工草场,培育优良绵羊与山羊品种。新西兰政府鼓励农业基础产业的研究与开发,依靠强大的科技和产业支撑养羊业的发展。研究人员利用分子育种技术开发牧草新品种,提高畜牧业生产力,研究主要饲草功能基因组[4]。同时,开展羊基因组研究与繁殖和克隆技术的研究,鉴定、发现生产和动物健康相关的重要基因。中国应大力支持培育优质高产饲草,培育绵羊与山羊新品种,选育地方优良品种,从而提高中国养羊业生产力。
5参考文献
[1] 徐定安.对新西兰羊业经济的思考[J].湖南畜牧兽医,2004(5):20,26.
[2] 拜存星.新西兰羊存栏数连年下降[J].北京皮革:中外皮革信息版,2003(5):40.
[3] 高雅琴,阎奋民.新西兰羊毛检测体系及贸易制度[J].中国养羊,1998,18(4):47-48.
[4] 范明杰,付红波,赵清华,等.新西兰生物科技及产业现状及特点[J].中国生物工程杂志,2008,28(10):5-7.
